Après quelques longues minutes à profiter de la vue, nous traversons le pont pour rejoindre le centre historique d’Albi. Pour découvrir la ville, nous nous laissons guider par notre instinct avec l’extraordinaire Cathédrale Sainte-Cécile comme point de départ. Le marché couvert, l’église collégiale Saint-Salvi et son superbe cloître, la pittoresque place Savène et ses maisons à colombages, les petites rues étroites et les maisons médiévales dans le quartier du Castelnau… Mais ce n’est pas tout ! Albi est aussi et surtout une ville où il fait bon vivre et prendre son temps. Prendre un verre en terrasse sur la place Sainte-Cécile, manger une glace artisanale, assister à un concert de rue… tout ça fait aussi partie du charme de la jolie ville d’Albi !

— Où dormir à Albi ?

Pendant notre rapide séjour à Albi, nous avons eu la chance de séjourner à l’Autre Rives, une magnifique maison d’hôtes située à moins de 10 minutes à pied du centre historique d’Albi. Avant de vous en dire plus, sachez que cette maison d’hôtes est un vrai petit coin de paradis que nous vous recommandons à 100% si vous planifiez un séjour à Albi. À notre arrivée, nous avons été accueillis par Isabelle et Philippe, les propriétaires de l’Autre Rives, comme si nous étions déjà un peu à la maison. En découvrant l’intérieur de la maison, notre chambre, la terrasse extérieure, l’immense jardin et la piscine, nous sommes littéralement tombés sous le charme de cet endroit. Tout ici est pensé avec goût et le soin apporté aux détails est exceptionnel !

— Où manger à Albi ?

Sur les conseils de notre hôte Isabelle, nous sommes allés dîner chez Amapola Kitchen, une jolie adresse située sur les berges du Tarn. À la carte de ce petit restaurant, des plats et des assiettes de tapas à partager. Une cuisine originale et créative avec des inspirations du monde entier, offrant un savoureux mélange culinaire qui ne laisse pas indifférent. Pour information, les bonnes adresses sont toujours complètes à Albi, même en basse saison. Nous vous conseillons donc de toujours penser à réserver à l’avance.

Visiter les plus beaux villages médiévaux du Tarn

Dans le Tarn, les cités médiévales sont nombreuses et la richesse architecturale de ces villages est absolument remarquable. Castelnau-de-Montmiral, Cordes-sur-Ciel, Puycelsi, Penne, Bruniquel et ses châteaux, Lautrec… Tous ces villages font partie des lieux incontournables à découvrir dans la région d’Albi. Pendant notre séjour dans le Tarn, nous avons eu la chance de visiter Castelnau-de-Montmiral et Puycelsi, deux des plus beaux villages de France. Nous avons aussi visité Cordes-sur-Ciel, l’un des plus beaux villages que nous n’ayons encore jamais vu. Les ruelles étroites et fleuries, les maisons à colombages, les places de marché et leurs arcades… En marchant dans les petites rues pavées de ces villages médiévaux du Tarn, on plonge instantanément dans une autre époque. Parmi nos coups de coeur, Puycelsi et Cordes-sur-Ciel sont deux étapes incontournables si vous êtes de passage dans le Tarn. Perché sur un promontoire rocheux, le petit village de Puycelsi offre une vue magnifique sur la forêt de Grésigne en contrebas. De son côté, Cordes-sur-Ciel est un vrai petit joyau médiéval, entre ses remparts, son dédale de ruelles, ses ateliers de créateurs et son ambiance festive tout au long de l’année. Et pour les gourmands, ne manquez pas de goûter aux croquants de Cordes, la spécialité locale.

— Où manger à Puycelsi ?

Lors de notre visite de Puycelsi, nous avons fait la rencontre de Martin et de sa compagne. Depuis 4 ans, ils tiennent le restaurant Au Cabanon et proposent chaque année une carte inspirée de leur dernier voyage. Cette année, la Grèce est à l’honneur avec une cuisine originale et savoureuse, toujours travaillée avec des produits locaux et de saison avec en prime de très jolies propositions végétariennes au menu. Une superbe adresse dans ce petit village du Tarn que nous vous recommandons fortement pour une pause gourmande.

Faire du canoë sur le Tarn ou dans les gorges de l'Aveyron

Après avoir découvert Albi et les cités médiévales du Tarn, il est grand temps d’aller se rafraîchir et profiter de la nature. Nous prenons donc la direction du village d’Ambialet pour une sortie en canoë dans les méandres du Tarn. Une jolie balade que nous aurions aimé prolonger avec le parcours de 13 km proposé par la base nautique d'Ambialet. Il y a 6 ans, lors de notre premier séjour dans la région, nous avions descendu les gorges de l’Aveyron en canoë au départ de Saint Antonin Noble Val jusqu’au village de Penne. Nous en gardons un super souvenir, entre les falaises calcaires et les petites plages aménagées le long du parcours. Une activité incontournable si vous êtes de passage dans le Tarn !

Faire une balade en Gabarre sur le Tarn

Pour découvrir les berges du Tarn autrement et goûter aux produits de terroir, nous avons embarqué pour un apéro vigneron d’1h30 à bord d’une gabarre, un bateau traditionnel à fond plat, pour une balade gourmande sur la rivière du Tarn. C’est une activité insolite, qui remet la tradition et le terroir à l’honneur le temps d’une soirée. Au départ d’Albi ou d’Aiguelèze, plusieurs croisières sont organisées tout au long de l’été. Au programme : rencontre d’un vigneron de Gaillac, dégustation de vins, balade en gabarre et assiette apéritive pour un moment convivial. Si vous en avez l’occasion, nous vous conseillons de privilégier les croisières au départ d’Albi pour découvrir un point de vue inédit sur la ville. Pour réserver votre apéro vigneron, toutes les informations sont à retrouver sur le site Gaillac Visit. Il est aussi possible de réaliser une simple balade en gabarre au départ d’Albi, avec des croisières de 30 minutes à 2 heures selon vos envies. Toutes les informations sont à retrouver sur le site de Tarn Tourisme.

À ne pas manquer : Que faire et que voir dans le Tarn ?

Le Tarn est un département magnifique avec un patrimoine naturel et culturel incroyable. Il faudrait des semaines pour découvrir le Tarn dans son intégralité, et ces trois jours ne nous ont permis de découvrir qu’une toute petite partie de ce que ce joli département a à offrir. Pour vous donner plein d’idées de choses à voir et à faire dans le Tarn, voici donc une liste non-exhaustive des endroits à ne pas manquer lors de votre prochain séjour :
— Partez à la découverte des domaines du vignoble de Gaillac,
— Découvrez Ambialet et son panorama depuis les hauteurs du prieuré,
— Visitez Castres et ses maisons colorées au bord de l’eau,
— Randonnez ou faites du canyoning dans les Gorges du Banquet,
— Visitez l’abbaye-école de Sorèze et partez sur les traces de Dom Robert,
— Découvrez le grand plateau granitique d’Europe dans le parc du Sidobre.

Pendant 3 jours, nous avons eu la chance de découvrir une petite facette du Tarn, entre ses cités médiévales, sa magnifique ville d’Albi et ses activités outdoor et parfois insolites sur la rivière du Tarn ! Un séjour bien trop court pour découvrir le Tarn comme il se doit, mais suffisamment long pour nous donner très envie de revenir plus longtemps. Quoi qu’il en soit, nous ne pouvions pas garder toutes ces découvertes pour nous, et on espère que le récit de notre séjour vous donnera des idées pour vos prochaines vacances dans le Tarn !