C’est en plein coeur de l’été que nous avons découvert l’Aveyron, un département du sud de la France situé en région Occitanie. Pendant trois jours, nous avons découvert le nord de l’Aveyron, à travers la visite de quelques-uns de ses plus beaux villages, la découverte de ses vignobles et de sa gastronomie. Dans cet article, découvrez tous nos incontournables dans le nord de l’Aveyron et nos bonnes adresses pour organiser votre prochain séjour en Aveyron.

Visiter l'Aveyron, itinéraire de 3 jours dans le nord de l'Aveyron


Partager un verre de vin dans les vignobles aveyronnais, goûter pour la première fois à l’aligot, se perdre dans les ruelles de ses petits villages de charme… Paradis des épicuriens et des amoureux des vieilles pierres, l’Aveyron est un département au charme discret qui ne demande qu’à être exploré. Si nous sommes nombreux à connaître l’Aveyron grâce à son célèbre viaduc de Millau qui annonce le début des vacances, on peut d’ores et déjà vous annoncer que l’Aveyron a bien d’autres choses à offrir. Détenteur du plus grand nombre de villages labélisés « Plus Beaux Villages de France », c’est une destination riche d’un patrimoine d’exception, et bien plus encore. Dans cet article, retour sur notre itinéraire de 3 jours dans le nord de l’Aveyron, entre incontournables et bonnes adresses !


QUE VOIR ET QUE FAIRE DANS LE NORD DE L'AVEYRON ?
Nos incontournables


Visiter Conques au temps du Moyen Âge

Classé parmi les plus beaux villages de France, Conques est une étape incontournable dans le nord de l’Aveyron. En arrivant dans ce petit village, on perçoit encore toute l’authenticité du Moyen Âge, avec ses vieilles bâtisses en pierre et toit de lauze, ses ruelles pavées et son abbatiale Sainte-Foy qui trône au milieu du village. Pour le visiter, nous vous conseillons, comme toujours, de vous perdre dans les petites rues du village au hasard de vos découvertes. C’est pour nous la meilleure façon de s’imprégner de l’atmosphère si particulière qui règne ici. Parmi les visites à faire, l’abbatiale Sainte-Foy et ses tribunes sont pour nous un incontournable (les tribunes ne sont accessibles que lors de visites guidées). En sortant du côté du cloître, ne manquez pas le Trésor de Sainte-Foy, une incroyable collection d’objets du Haut Moyen Âge et de reliquaires, un vrai trésor d’orfèvrerie.

Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie


Infos pratiques :
Les Nocturnes de Conques ont lieu tous les soirs de juin à octobre. Rendez-vous à 21h devant l’abbatiale pour une explication du tympan, suivi d’un concert d’orgue et d’une mise en lumière du tympan. À cette occasion, il est possible de visiter les tribunes situées au deuxième étage de l’abbatiale (6€ / personne). Toutes les informations pratiques sont à retrouver ici.


Découverte du vallon de Marcillac

Entre Conques et Rodez se trouve le vallon de Marcillac, l’une des quatre zones viticoles de l’Aveyron. Lors de notre séjour dans le nord de l’Aveyron, nous avons eu la chance de faire une dégustation de vin au Domaine du Verdus, un domaine viticole à taille humaine implanté sur les hauteurs de Saint-Cyprien-sur-Dourdou. Pour la petite histoire, c’est sur les terres de l’exploitation familiale que Philippe Rousseau et sa compagne Aline Solignac ont eu l’idée de replanter des cépages locaux, parfois oubliés, pour créer des vins originaux à partir d’anciens cépages. En conversion vers l'agriculture biologique, les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de l’environnement, en particulier grâce à la polyculture qui leur permet de pratiquer une agriculture biologique poussée. Des visites du domaine et des dégustations de vin sont organisées sur rendez-vous au 06.83.36.05.17.

Découverte du vallon de Marcillac
Découverte du vallon de Marcillac
Découverte du vallon de Marcillac


La Vinzelle

La Vinzelle est un petit hameau au charme discret, souvent oublié des visiteurs lors d’un séjour dans le nord de l'Aveyron. Situé tout près de Conques, on vient ici pour la quiétude du village, pour flâner dans les petites rues pavées et profiter du charme des vieilles pierres. La grande cloche située près de l’église et le chemin de croix sont les deux incontournables de ce petit village où seule une petite poignée d’habitants résident à l’année. Depuis le clocher, le sentier de randonnée du Peyral permet de longer le chemin de croix et d’avoir une très jolie vue sur les toits en lauze des maisons du village. C’est un parcours de 1,5 km (environ 45 minutes) que vous pouvez suivre pour découvrir le village et la nature qui l’entoure.

La Vinzelle en Aveyron
La Vinzelle en Aveyron
La Vinzelle en Aveyron
La Vinzelle en Aveyron


Découverte du village du Fel

Construit sur un éperon rocheux qui surplombe la vallée du Lot, Le Fel est un petit village qui tient son nom d’un ancien cépage blanc tombé dans l’oubli. Il mérite le détour pour son vignoble en terrasse, superbement aménagé au-dessus des méandres du Lot. Le sentier de découverte « un village et un vignoble » est un parcours d’1,5 km à travers le village du Fel et ses vignes, qui retrace l’histoire du vignoble, qui nous raconte les traditions locales et qui nous explique le travail de la vigne, de la préparation du sol à la récolte. Après cette jolie balade au milieu des vignes, une dégustation de vin est possible au Domaine Mousset situé en plein coeur du village du Fel.

Découverte du village du Fel
Découverte du village du Fel
Découverte du village du Fel
Découverte du village du Fel


Le Don du Fel, la référence de la céramique contemporaine

Le Don du Fel est un lieu hors normes situé sur les hauteurs du village du Fel, qui interpèle d’abord par son architecture d’un autre temps, en plein coeur de la campagne aveyronnaise. Mais la surprise continue en entrant dans ce lieu unique, qui n’est autre que le site européen de référence dédié à la céramique contemporaine. À l’intérieur, nous découvrons une petite galerie et une boutique qui mettent à l’honneur l’art de la céramique contemporaine à travers des expositions étonnantes et la vente de poteries uniques pour la maison (vaisselle, lampes, vases et cache-pots…). Derrière ce lieu, il y a Nigel et Suzy Atkins, les deux créateurs du Don du Fel qui ont toujours eu à coeur de rendre l’art de la céramique accessible à tous. Nigel, ancien designer, est aux manettes de ce site d’envergure, pendant que Suzy n’est autre que l’esprit créatif derrière tous les pots fabriqués à la poterie du Don !

Découverte du village du Fel
Le Don du Fel, la référence de la céramique contemporaine
Le Don du Fel, la référence de la céramique contemporaine
Le Don du Fel, la référence de la céramique contemporaine


Point de vue d’Entraygues-sur-Truyère

Entraygues-sur-Truyère est une cité aux nombreux vestiges du Moyen Âge, connue pour être située à la confluence du Lot et la Truyère. Nous avons manqué de temps pour la visiter et vous donner notre avis, mais nous vous conseillons absolument de faire un arrêt pour découvrir ce magnifique point de vue en redescendant du village du Fel, qui marque parfaitement la jonction entre les deux rivières. Depuis la route D920 (Camp de Lafont) en direction d’Entraygues-sur-Truyère, vous apercevrez un grand panneau sur votre gauche avec une photo du point de vue en question. Garez-vous sur le bord de la route, un petit espace permet de stationner sans difficulté. Le belvédère se trouve ensuite à moins de 5 minutes à pied.

Point de vue d’Entraygues-sur-Truyère
Point de vue d’Entraygues-sur-Truyère


La descente du Lot en canoë

L’Aveyron est un grand terrain de jeu pour les amateurs de sensations et d’activités en plein air, en particulier pour les sports nautiques comme le canoë-kayak, le rafting et le canyoning. Que ce soit dans les gorges du Tarn, dans la vallée du Lot ou celle de l’Aveyron, les possibilités d’activités sont nombreuses et il s’agit souvent d’une étape incontournable pour un séjour réussi en Aveyron. Pour notre part, nous avons opté pour une descente du Lot en canoë. L’occasion de découvrir la vallée du Lot autrement qu’à travers ses villages de charme. Depuis la base de canoë Asvolt située au Port de Vieillevie, nous avons donc pris une navette pour rejoindre Entraygues, le point de départ de notre descente. Nous avons ensuite suivi le parcours Entraygues – Le Port, une descente de 10 km sans difficulté pour matinée au rythme de l’eau.

La descente du Lot en canoë
La descente du Lot en canoë
La descente du Lot en canoë


Découverte du village d’Estaing

Installé sur les rives du Lot, Estaing est l’un des villages que nous avons préférés pendant notre séjour dans le nord de l’Aveyron. Après Conques, il est le deuxième village classé « Plus Beaux Villages de France » que nous découvrons dans la région. Avec son château qui trône au milieu du village, son église Saint-Fleuret et son grand escalier, ses maisons en pierre et toit de lauze, son pont pittoresque inscrit aux monuments historiques, Estaing est une petite cité médiévale qui a su garder tout son charme et son authenticité. On vient ici pour flâner dans ses ruelles, admirer ses vieilles pierres et visiter son château, propriété de la Fondation Valéry Giscard d’Estaing depuis 2005. Lors d’une visite libre ou guidée du château, vous découvrirez son histoire, mais aussi celle de ses propriétaires successifs jusqu’à aujourd’hui.

Découverte du village d’Estaing
Découverte du village d’Estaing
Découverte du village d’Estaing
Visiter Conques dans l'Aveyron en Occitanie
 Découverte du village d’Estaing
Découverte du village d’Estaing


Espalion

Si le Lot traverse le nord de l’Aveyron d’est en ouest, en passant par quelques-uns des plus beaux villages de France, il nous conduit aussi à la découverte de petites villes comme Espalion, qui méritent elles aussi le coup d’oeil. C’est vrai, Espalion n’a pas le charme des petits villages que nous avons croisés jusqu’à présent, mais nous n'avons pas regretté de nous être arrêtés ici, bien au contraire. Espalion possède encore un beau patrimoine qui attire le regard, et qui lui donne un charme particulier. Sur les rives du Lot par exemple, se dresse le vieux Palais d’Espalion. En arrière-plan, vous apercevrez le Pont-Vieux, un magnifique pont pittoresque qui traverse le Lot pour rejoindre la promenade Pierre Dujols qui offre une jolie vue sur Espalion et sa vieille ville. C’est aussi depuis le Pont-Vieux qu’une des plus jolies vues sur Espalion se dessine. À cet endroit, les façades d’anciennes tanneries se reflètent elles aussi dans l’eau, pour nous offrir la parfaite image d’Espalion.

Espalion en Aveyron
Espalion en Aveyron
Espalion en Aveyron
Espalion en Aveyron
Espalion en Aveyron


Découverte de Saint-Côme-d’Olt et de la coulée de lave de Roquelaure

Saint-Côme-d’Olt fait partie de la longue liste des villages classés « Plus Beaux Villages de France » dans le département de l’Aveyron. Même si ce n’est pas celui que nous avons préféré, le village de Saint-Côme-d’Olt a quelques particularités qui lui valent d’être une étape incontournable lors d’un séjour dans le nord de l’Aveyron. En vous baladant dans les petites rues du village, levez les yeux au ciel. En plus des belles façades médiévales, vous apercevrez l’église et son clocher flammé (aussi appelé clocher tors) avec sa flèche en forme de spirale, une forme très rare en France. Un peu plus loin, sur les hauteurs du village, se trouve aussi la coulée de lave de Roquelaure qui est une vraie curiosité géologique à découvrir. Aussi surprenant que ça puisse paraître, il s’agit d’un immense éboulis de roche basaltique qui s’étend sur plusieurs hectares. Un lieu insolite que nous vous conseillons d’aller découvrir si vous passez par le village de Saint-Côme-d’Olt.

Découverte de Saint-Côme-d’Olt
Découverte de Saint-Côme-d’Olt
Découverte de Saint-Côme-d’Olt et de la coulée de lave de Roquelaure
Découverte de Saint-Côme-d’Olt et de la coulée de lave de Roquelaure
Découverte de Saint-Côme-d’Olt et de la coulée de lave de Roquelaure


Découverte de Bozouls

Pour découvrir une autre curiosité géologique dans le nord de l’Aveyron, nous vous conseillons de visiter Bozouls, un petit village perché sur les hauteurs d’un immense canyon creusé dans la roche en forme de fer à cheval. Le canyon de Bozouls aussi surnommé le « Trou de Bozouls », est un cirque naturel de 100m de profondeur créé par l’érosion il y a des millénaires. Pour le découvrir, nous vous conseillons de vous balader dans le village de Bozouls qui offre de très jolis points de vue sur le canyon. Profitez-en pour faire un tour dans la boutique Avéron Boutiques and Good Food pour trouver un souvenir original ou commander une spécialité locale, que vous pourrez déguster sur place ou à emporter. Descendez ensuite à l’intérieur du canyon pour une randonnée nature au départ du belvédère de la Place de la Mairie. Juste avant de descendre, un panneau indique les 3 sentiers accessibles dans le canyon. Choisissez votre parcours et partez pour une jolie balade en contrebas du canyon.

Découverte de Bozouls
Découverte de Bozouls
Découverte de Bozouls
Découverte de Bozouls
Découverte de Bozouls
Découverte de Bozouls


Découverte des contreforts du plateau de l’Aubrac

Classé Parc Naturel Régional, l’Aubrac est plateau d’environ 40 km de long, situé à cheval entre les départements du Cantal, de l’Aveyron et de la Lozère. Pour le découvrir, nous avions rendez-vous avec Mathilde à la ferme équestre Les Esprits Sauvages pour une randonnée à cheval sur les contreforts du plateau de l’Aubrac. C’était sans compter la pluie et le brouillard, qui malgré toute notre bonne volonté, nous ont forcé à annuler notre balade. À la place, nous avons fait une belle rencontre, celle de Mathilde et Romain, les propriétaires de cette ferme agri-culturelle qui mélange à merveille le monde agricole et celui du spectacle. Cours d’équitation, randonnées et voyages à cheval, école de cirque, fabrication de produits à base de lait de jument, visite de l’élevage et immersion en estive… Les Esprits Sauvages c’est tout ça à la fois ! À la place de notre randonnée, Mathilde nous a donc proposé de partir en estive à 1200m d’altitude pour aller à la rencontre du troupeau et des poulains nés quelques semaines plus tôt. Un moment magique au contact des chevaux, en pleine nature, que nous n’oublierons pas !

Découverte des contreforts du plateau de l’Aubrac
Découverte des contreforts du plateau de l’Aubrac
Découverte des contreforts du plateau de l’Aubrac
Découverte des contreforts du plateau de l’Aubrac


NOS BONNES ADRESSES EN AVEYRON
Où dormir et où manger dans le nord de l'Aveyron ?


Où dormir dans le nord de l’Aveyron ?

— La Ferme du Duzou
La Salle, 12320 Conques-en-Rouergue

Pour notre premier soir en Aveyron, nous avons passé la nuit dans un hébergement insolite à la Ferme du Duzou : une cabane en pleine forêt, installée sur les hauteurs d’un petit lac privé. À notre arrivée, nous avons été accueillis par Régine et Jean-Marc, les propriétaires de cette charmante ferme bio située à Saint-Cyprien-sur-Dourdou près de Conques. Ils proposent deux cabanes insolites et des grands chalets en bois pour les séjours en famille. La découverte de notre cabane est une vraie surprise. La chambre est installée dans un magnifique kota finlandais, avec un grand lit rond au centre et une jolie décoration. À l’extérieur, nous découvrons une grande terrasse avec une jolie vue sur le lac en contrebas, mais aussi une petite salle de bain avec tout le nécessaire. Nous avons adoré cet endroit et on vous le recommande pour une nuit de déconnexion en pleine nature, avec le bruit de la forêt comme seule compagnie.

La Ferme du Duzou
La Ferme du Duzou
La Ferme du Duzou
La Ferme du Duzou


— Château de Lunel
Le Château, 12320 Saint-Félix-de-Lunel

C’est au Château de Lunel, une ancienne dépendance de l’Abbaye de Conques transformée en maison d’hôtes, que nous avons posé nos valises pour notre deuxième nuit dans le nord de l’Aveyron. On vient ici pour vivre un vrai moment de partage avec Séverine et Fabrice, les propriétaires de cette magnifique bâtisse entièrement rénovée en 2019. Entre la jolie cour intérieure et sa cuisine d’été, notre chambre décorée avec beaucoup de goût, la dégustation de vins locaux dans la cave du château et le délicieux repas partagé tous ensemble, nous avons absolument tout aimé ici. C’est une très jolie adresse que nous vous recommandons les yeux fermés si vous êtes de passage dans l’Aveyron !

Château de Lunel
Château de Lunel
Château de Lunel
Château de Lunel


Où manger dans le nord de l’Aveyron ?

— L’Auberge du Peyral : l’unique restaurant dans le village de La Vinzelle, situé dans une ancienne étale entièrement restaurée. On vient ici pour sa grande terrasse panoramique installée sur les hauteurs du village et la gentillesse du personnel. Côté cuisine, la carte est simple mais généreuse, et composée en grande partie de salades aux saveurs du terroir.

— L’Auberge Saint Fleuret : une chouette adresse située en plein centre historique d’Estaing. La cuisine est traditionnelle mais travaillée, avec des produits de qualité. C’est l’endroit parfait pour goûter aux recettes emblématiques de l’Aveyron, comme l’aligot ou les farçous qui y sont délicieux. Par beau temps, nous vous conseillons de réserver une table en terrasse.

La Table de Romane : une brasserie familiale à Espalion, située au rez-de-chaussée de la Maison Burgarella. On vient ici pour goûter à une cuisine moderne et aux grands classiques de la cuisine revisités par le chef. Une jolie adresse si vous êtes de passage à Espalion.


Notre séjour dans le nord de l’Aveyron a été réalisé en collaboration avec Tourisme Aveyron. Comme toujours, nous restons totalement libres du contenu que nous vous présentons dans cet article.

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Visiter l'Aveyron, Itinéraire de 3 jours dans le nord de l'Aveyron
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